Zsírban oldódó vitamin, melynek 3 fajtája létezik: a K1- és K2-vitamint a bélbaktériumok állítják elő, a K3-vitamin gyári szintetikus termék.
Nélkülözhetetlen szerepe van protrombin (plazmafehérje) májban történő termelődéséhez. A K vitamin nélkül protrombin hiány alakul ki a vérben, aminek következtében nem alvad meg a vér. Ez a vitamin tehát segít megakadályozni a belső vérzéseket, és mérsékli a túlzott menstruációs vérveszteséget is.