Ehhez a vitaminhoz a szervezet nem táplálékkal jut, hanem maga állítja elő. Termelődéséhez a bőrünket rendszeresen érő napsugárra, még pontosabban ultraibolya sugárzásra van szüksége.
Ezek a sugarak a bőrön keresztüli szteroidokat D-vitaminná alakítják át.
Szabályozza a csontok és a fogak képződéséhez szükséges kalcium és a foszfor helyes felhasználását. Zsírban oldódó, hatását erősítik az A vitaminok. Hiányát leggyakrabban a napfényhiány okozza, gyermekeknél és az idősebb korosztályban gyakoribb.
Erősen szennyezett területeken élőknek és azoknak, akiket életmódjuk vagy ruházatuk miatt kevesebb napfény ér, gondoskodniuk kell több D-vitamin beviteléről.
Túladagolás
Tartósan magas dózis mérgezési tüneteket válthat ki: szomjúság, begyulladt szem, hányás, hasmenés, vizelési inger, kalciumlerakódás az erekben, a májban, tüdőben, vesében és a gyomorban.