Színezőanyagok

Színezékek olyan anyagok, amelyek egy adott élelmiszernek, illetve az élelmiszer fogyasztásra nem kerülő részének (pl. szár, levél, esetenként a héj, burkolat) színt adnak, vagy az élelmiszer eredeti színét helyreállítják.
A színezékek lehetnek természetes kivonatok (főleg növényi), de sok esetben mesterséges, kémiai eredetű anyagokat alkalmaznak.

E-102	Tartrazin	E-102	Tartrazin, FD és C Red 2
E-104	Kinolinsárga	E-104	Kinolinságra, Food Yellow 13
E-105	Acid Yellow, Fast Yellow, Sunset Yellow	E-106	Riboflavin- 5' -nátrium-foszfát
E-107	Yellow 2G	E-110	Alkanna
E-110	Narancssárga S	E-110	Narancssárga FCF
E-111	Orange GGN	E-120	Kárminsav
E-120	Kosnil	E-121	Citrus Red 2
E-122	Azorubin	E-122	Karmazsin
E-123	Amarant	E-123	Amaranth, FD and C Red 2
E-124	Neukokcin, Brilliant Scarlat 4R, Kosnil-vörös A, Neukokcin, Ponszó 4R/4F	E-125	Ponszó SX, FC and C Red No.4
E-126	Ponszó 6R	E-127	Eritrozin
E-127	Eritrozin, FD and C Red 3	E-128	Vörös 2G
E-129	Allúrvörös AC	E-130	Indantrénkék, Vat Blue 4
E-131	Patentkék V	E-132	Indigotin, FD and C Blue 2
E-133	Brillantkék FCF	E-137	Indigó kármin